Ekologiska räkor
Jag fick en fråga av min pappa idag: Jag såg ekologiska räkor i affären och vad menas med det? är inte alla räkor vilt fångade?
- Svar nej, (kikat runt) det pågår en stor debatt om Coops ekologiska räkor. Naturligt växer räkorna upp i mangroveträsken och fiskas också där, men eftersom att mangroveträsken är hotade så kom coop på en annan idé, för att kunna ge sina konsumenter "ekologiska räkor".
"På flera håll i Asien har man i generationer odlat fisk och räkor i småskaliga dammar. Tidvattnet har tagit med sig räkyngel in i dammarna. Inga tillsatser har används. Fisken och rä-
korna har sedan konsumerats lokalt. Den låga avkastningen av räkor, samt att skörden utgjorts av många olika arter av räkor, har gjort att produktionen inte exporterats.
Sådana dammar har exempelvis funnits i Sidoarjo på östra Java i Indonesien. När efterfrå-
gan på odlade tigerräkor för exportmarknaden blev allt större från 1970-talet och framåt,
började man dock göra om dammarna med syfte att odla tigerräkor för export.
Mangroven i
och runt dammarna togs bort och räkyngel köptes från kläckerier. Idag odlas tigerräkor i de
flesta av dammarna. Helt nya dammar har också anlagts genom att mangroveskog har avverkats."
På flera håll i Asien har man i generationer odlat fisk och räkor i småskaliga dammar. Tidvattnet har tagit med sig räkyngel in i dammarna. Inga tillsatser har används. Fisken och rä-
korna har sedan konsumerats lokalt. Den låga avkastningen av räkor, samt att skörden utgjorts av många olika arter av räkor, har gjort att produktionen inte exporterats.
Sådana dammar har exempelvis funnits i Sidoarjo på östra Java i Indonesien. När efterfrå-
gan på odlade tigerräkor för exportmarknaden blev allt större från 1970-talet och framåt,
började man dock göra om dammarna med syfte att odla tigerräkor
3
för export. Mangroven i
och runt dammarna togs bort och räkyngel köptes från kläckerier. Idag odlas tigerräkor i de
flesta av dammarna. Helt nya dammar har också anlagts genom att mangroveskog har avverkats.
2011-01-08 @ 13:37:25